Nella perizia vengono indicati tutte le formalità previste dagli standard internazionali come il richiedente perizia, scopo della perizia, date di riferimento, attività svolta, esclusioni. Nel caso di studio abbiamo un hotel esistente ubicato in montagna per il quale pa proprietà prevede un ampliamento con una demo-ricostruzione della struttura con innalzamento della categoria da 3 a 4 stelle. Per questo motivo è utile determinare il valore attuale della struttura che considera la sua vetustà e la potenzialità di reddito che al momento attuale esprime. Questa è strettamente connessa con le tariffe e l’indice di copertura che sono a loro volta collegate con “l’indice di gradimento” che la struttura ha nei confronti della clientela. Ovviamente questo tipo di valutazione, tenendo conto della vetustà, non potrà che avere come orizzonte temporale gli anni rimanenti di “vita residua” del fabbricato. 

Nella valutazione del fabbricato previsto in progetto, viene invece considerata la data di ultimazione dei lavori e di inizio dell’attività alberghiera. Il valore di mercato sarà determinato secondo le coperture (notti/anno), le tariffe medie, il servizio erogato, al fine di determinare un canone sostenibile del fabbricato. Viene quindi calcolato con flussi di cassa attualizzati calcolati con il canone sostenibile.